腊八将至,锦富技术祝您万事“粥”全

gongyi

2019-01-11    浏览量:8

令节清晨煮粥忙

炊烟风散万家香


腊八粥


还有两天就是腊月初八

还有不到一个月就是春节

离过年的日子,是越来越近了


有道是“过了腊八就是年”

儿时的记忆中

年味往往就从一碗浓稠的腊八粥开始

长大了,那种感觉还在吗?


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中国的腊八节和腊八粥

寓意着祈求丰收、吉祥、辟邪和祈福

各地风俗不一,除了腊八粥

还有哪些腊八美食呢?



腊八面


西北特有食俗——腊八面。所谓腊八面,就是用八种菜和肉类做成躁子,浇在面条上吃,不仅味道鲜美,而且营养丰富。


潼关一带人吃腊八面,讲究放辣椒油,取“辣”字和“腊”字的谐音,突出腊八面的含义,也突出了当地的饮食风味,他们称为“腊八汤面”。





腊八蒜


食腊八粥的同时,也食蒜头。北方人食蒜较简易,屋檐下吊挂一长串的风干蒜头,拿进来,剥去皮,用醋一蘸便食,与腊八粥同食,别有风味。南方一般不食生蒜,早在腌菜时便腌溃好了。一般是将蒜头浸渍于酱油、糖、醋合成的汤汁中,以浸没为止,待腊八这一天启开,即为糖醋蒜头。





腊八糕


吃腊八粥的同时,还食糕。因为粥容易消化,不熬饱,与糕同食不仅熬饱,还增加趣味。


腊八糕一般为家庭自制的糖糕,讲究一点的人家,是到糕讲店选买各种甜咸小糕点。这些小糕点制作非常精细,包装也极精关,还有吉祥之意,如:如意糕、玉带酥、盘香饼等。





腊八豆腐


“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。




美食,是连结人与人之间最古老而又简单的红绳,这个腊八别忘了和家人一起喝碗暖心又暖胃的腊八粥呦~


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